[Sheala]

Ну что, сыр получился вкусным)) но мало((( но вкусно)))

Мягкий сыр с укропом (честно сперто с сай7)
1 литр молока
40 гр. слив. масла
2 ст.л. яблочного уксуса
1,5 ч.л. соли (можно чуть больше)
0,5 ч.л. вкусной соли (я взяла чесночную)
1 ч.л. сухой зелени (я щедро сыпанула мороженого укропа, наверное, столовую ложку с верхом)
Молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном или как у меня - в мультиварку, ставим на огонь (программу "Выпечка" 40 мин.).
Добавляем масло, уксус, соль и укроп
Нагреваем при постоянном помешивании. Когда сыворотка отделится, выливаем нашу смесь на сито, покрытое марлей или х/б тряпочкой, ставим сверху гнет, килограмма 3-4 и ждет, пока сыр остынет.

С 1 литра молока получается лепешка толщиной в палец и размером с блюдце. Кончается сразу.

@темы: мультиварка, дыбр. лыт дыбр., Многие ели на этой кухне. Некоторые до сих пор еще живы..., я такая хозяйственная! как мыло...

Comments

[Улитка Джонатан_Ливингстон]

Sheala, надо пробовать...

[Sheala]

#Vredina#, попробуй)))

[mabyt]

тоже хочу)боюсь тока что со здешнего молока ваще ничего не получится)
а как думаешь - винный уксус можно?

[Sheala]

думаю, можно, маскарпоне винным уксусом сквашивают))))
я брала молоко "Для всей семьи" в стоячих пакетах с ручкой. Срок хранения у них - 11 дней . Но все равно, сколько-то сыра выварилось